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1、刺芹一般都是喜欢生长在潮湿的地方，或者生长在菜园和路边里，每当到了季节就会长出种子来，然后种子成熟后，就会掉落到地上，最后经过风吹雨打和漫长的等待后，就长得大棵了，然后就可以摘来做配料了。
2、刺芹它有一种独特香浓的味道，当你用手去摘它的时候，就会闻到一股香气扑鼻的味道，味道很浓，当你一边摘一边闻的时候你就会发现很清香的感觉。而且闻了还想闻，但在农村里，都是用它来做饮食方面的配料，或用来治病。
3、那刺芹要怎么食用呢？其实它的食用方法很简单的，比如家里杀鸡或者杀鸭，然后鸡鸭杀好处理后，就用整只的鸡鸭放到锅里去煮，煮好后，也就是成了白切鸭和白切鸡。这时就去摘刺芹来把它洗干净，再把它剁碎，蒜头也剁成蒜蓉，然后再把腌制过的柠檬也剁碎。
4、最后放到碗里，再把酱油倒入把它搅拌好，就成了一道美味配料了。这样做出来的刺芹配料，和白切鸭，或白切鸡搭配简直就是一种美味佳肴。不但好吃，而且还有一种香浓的味道流在口中，是一道不错的食材。所以如果大家路过的时候遇到时，记得拿来回去种哦。